Пектин

Пектин – Описание:
1.Пектин,своего рода является структурным гетерополисахоридом пищевых добавок, содержащиеся в клеточных стенках растений.
2. Имеет от белого до светло-коричневого цвета порошка, в основном для цитрусовых фруктов, яблок, айва, слива, крыжовник, апельсины т.д.
3. Пектин, будучи, растворяется в воде, с молекулярным весом около 50,000-300,000 г / моль. 
4. В дополнение к пектину, поставляет также другие виды загустителя, таких, как konjac резинку, альгината натрия и агар т.д. 

Пектин – Применение:
Пектин в основном используется как гелеобразователь, загуститель и стабилизатор в пищевой, медицинской, химической промышленности . 

Пектин – Спецификация: 

Пункт Спецификация
Вязкость(4% раствор.Mpa.S) 400-500
Ga,% Мин. 65
De.% 70-77
Ph(2% раствор) 2.8-3.8
Потеря веса при сушке % Макс12
So2,Mg/Kg Макс.10
Свободный метил,этил и изопропиловый спирт% Макс.1
Содержание азота% Макс.1
Aia,% Макс.1
Ash,% Макс.5
Тяжелые металлы(As Pb),Mg/Kg Макс.20
Pb,Mg/Kg Макс.5
As.Mg/Kg Макс.2
Микробиологическая характеристика Общий подсчет, дрожки плесень, другие
Общий результат хороший

 

Пункт Спецификация
Прочность геля 145-155
Потеря веса при сушке %≤ 10
Зольный состав %≤ 5
Нерастворимая хлористо-водородная кислота %≤ 1
Ph(2.5% водный раствор) % 2.6-3.0
Сорт эстерификация ≥ 50
Галактуроновая кислота % ≥ 65.0
Тяжелые металлы Mg/Kg(Pb) Mg/Kg 15
Мышьяк (As) Mg/Kg <0.005
Свинец (Pb) Mg/Kg 5