Каррагенан Фудгель®-2000

Каррагенан Фудгель®-2000 : 
каррагинан (E407), природный полисахарид, получаемый из бурых морских водорослей. Пищевой Фудгель ®-2000 является желирующим агентом, имеет хорошую коллоидальность , придаёт продукту плотную структуру и устраняет расслоение. . 
Каррагенан Фудгель ®-2000 обладает такими свойствами, как уплотнение, гелеобразование, плёнкообразование, эмульсия, суспензия и т.п. 
Каррагенан используется для инъекции, массирования и куттирования мясных изделий, и формирования консистенции овощных и фруктовых консервов, плавленых сыров и творожных изделий, мясных консервов, сливок, мороженого, соусов, кисломолочных продуктов, концентрированного молока, маргаринов. 

Каррагенан Фудгель®-2000 — Спецификация : 

Спецификация Стандарт
Внешность Белый порошок
Влажность < 11%
PH 8.0-11.0
Вязкость ≥60 mPa.s
Прочность геля (1.5%, 0.2KCl) >1400 g/cm2
Мышьяк < 1 mg/kg
Цинк < 50 mg/kg
Свинец < 1 mg/kg
Кадмий < 0.1 mg/kg
Ртуть < 0.03 mg/kg
Нерастворимое вещество в жаркой воде < 2.0%
Нерастворимое вещество в кислоте < 2.0%
Всего плиты число < 5,000 cfu/g
   
Дрожжи и плесень < 100 cfu/g
   
Сальмонелла Отсутствие в 25 g
E. coli Отсутствие в 5 g
Металлические загрязнения Отсутствие
Молекулярный вес > 100,000 Daltons
Упаковка 25 кг несколькими стенками бумажный мешок с ПЭ вкладышем
Срок годности и хранение 24 месяцев хранить в прохладном и сухом месте