Фудгель®3000

Фудгель®3000 — Описание: 
Каррагинан Фудгель®3000 представляет собой полу-рафинированный (полу -очищенный) IOTA каррагинан (E407а), природный полисахарид, получаемый из бурых морских водорослей. Пищевой Фудгель ®-3000 является желирующим агентом , в воде образует мягкий гель, но образует твёрдый гель в присутствии катионов кальция. , имеет хорошую коллоидальность , придаёт продукту плотную структуру и устраняет расслоение. Фудгель ®-3000 хорошо используется для молочных изделий , и также косметики 

Фудгель®3000 – IOTA Каррагинан Спецификация: 

Спецификация Стандарт
Внешность кремовый порошок
Влажность < 11%
PH 8.0-11.0
Вязкость 40-200 mPa.s
   
Мышьяк < 1 mg/kg
Цинк < 50 mg/kg
Свинец < 1 mg/kg
Кадмий < 0.1 mg/kg
Ртуть < 0.03 mg/kg
Нерастворимое вещество в жаркой воде < 2.0%
Нерастворимое вещество в кислоте < 2.0%
Всего плиты число < 5,000 cfu/g
   
Дрожжи и плесень < 100 cfu/g
   
Сальмонелла Отсутствие в 25 g
E. coli Отсутствие в 5 g
Металлические загрязнения Отсутствие
Упаковка 25 кг несколькими стенками бумажный мешок с ПЭ вкладышем
Срок годности и хранение 24 месяцев хранить в прохладном и сухом месте